开云股份有限公司-（中国大陆）Kaiyun·官方网站

　　

　　（记者李红军）在乡村全面振兴的壮阔图景中，甘肃环县以“羊蹄印”为起点，走出了一条从传统牧业到全产业链发展的跃迁之路。

　　从“散养户”到“产业工人”，从“土特产”到“金品牌”，从“卖羊肉”到“卖风景”……2024年，环县羊饲养量达375万只，其中出栏197万只，同比增长1.63%，草羊产业产值达64亿元，养羊农户人均来自草羊产业收入达9000元。

　　不仅如此，“环县羊羔肉”被农业农村部先后列入第二批农业生产“三品一标”典型案例、农业品牌精品培育计划名单、中国农耕农品记忆索引名录，入选“中国农业品牌目录2024农产品区域公用品牌名单”，品牌价值达55.48亿元。

　　“一只羊”撬动县域经济能级跃升的密码究竟是什么？记者在“肉羊之乡”环县调查了解到，近年来，环县始终把肉羊产业作为全县经济发展的首位产业，不断完善扶持政策和产业体系，坚持“建基地、强龙头、延链条、聚集群”，下好前端创新育种、中端扩繁育肥、末端加工销售三步大棋，推动羊产业高质量发展。

　　机器人饲喂、互联网管理、自动称重分群、视频监控巡查……走进位于环县山城乡八里铺村的甘肃庆环肉羊制种有限公司，一幕幕科技感十足的画面跃入眼帘。

　　羊舍内，该公司多胎基因检测员梁静正在对三级二元杂交羊羔进行新一轮血液采样，与以往不同，本次所采集的血样可以现场进行多胎基因检测，在很大程度上提高了检测效率。

　　“母羊的产羔率是衡量养羊场经济效益的重要指标，关乎到养殖场的经济效益和可持续发展。”梁静介绍，多胎基因检测主要是测母羊是单胎还是多胎的基因，通过提取DNA的方式就能测出来，根据电脑上的数据可以判断是A型还是G型，多胎还是单胎，以便提高羊场的产羔率。

　　甘肃庆环肉羊制种有限公司检测员正在做多胎基因检测（央广网发 郭海霞 摄）

　　“多胎基因现场检测技术是我们公司与华中农业大学在2024年联合突破的新型检测技术，检测员可在1小时内检测出羊只是否带有多胎基因，进一步提高检测准确度，降低检测成本。”甘肃庆环肉羊制种有限公司副总经理范武斌说，今年，公司准备继续把带有多胎基因的肉羊推广到全县的养羊合作社和养殖户中，进一步提高羊只繁育率和产羔数量。

　　良种是畜牧业的“芯片”，也是产业发展的基础。近年来，环县依托甘肃庆环肉羊制种有限公司，开展“中环肉羊”新品种培育、基因育种、体细胞克隆、高产乳用山羊群体培育等项目科研攻关，加速科技成果转化。

　　“我们联合中国农科院兰州畜牧与研究所、崖州湾国家实验室等科研院所团队开展‘中环肉羊’新品种培育、基因育种、种质资源研究、体细胞克隆技术研究等科研攻关。”范武斌介绍，以英国的南丘羊、澳大利亚的白萨福克、杜泊羊和无角陶赛特羊作为父本，湖羊为母本开展杂交生产的“三级二元”杂交繁育模式，将本地母羊后代产肉能力提升了10%以上。

　　目前，“中环肉羊”新品种培育全面进入横交固定阶段，筛选培育高产奶山羊600只，投放湖羊、黑山羊种羊1.1万只，良种覆盖率达90%以上，同时成功突破羔羊快速繁育和优质肥羔生产两项技术难题，羔羊出栏周期缩短1/3，育肥期内平均日增重333克以上。

　　“今年公司将继续无偿给养殖户提供优质肉羊精液进行杂交生产，并投放种公羊共2400只，其中湖羊公羊1200只、萨福克200只、陶赛特700只、南丘300只。”范武斌介绍，同时，继续以高于市场价收购育肥农户的“三级二元”杂交公羊以及羊羔，其中公羊羔收购价一只高于市场价80元，母羊羔收购价一只高于市场价50元。

　　甘肃庆环肉羊制种有限公司工作人员在给羊只做疫病防疫（央广网发 郭海霞 摄）

　　“我们快速把高新技术示范推广到一线，实施‘三级二元’杂交提产行动。”环县现代羊产业研究院院长张建华介绍，目前已建成二元杂交示范场87个，培育二元杂交示范户1424户，全年人工授精授配湖羊基础母羊5.74万只，繁活杂交羔羊10万只以上。

　　环县政府工作报告提出：今年环县建成庆环公司崖州湾国家实验室西北肉羊育种创新基地，再建二元杂交示范场50个，创建养羊专业村35个，纯繁选育湖羊基础母羊10万只以上，推广二元杂交肉羊15万只以上，确保羊饲养量稳定在380万只以上、出栏200万只以上，草羊产业产值突破70亿元。

　　盛夏时节，天刚破晓，环县罗山川乡陈渠子村的山沟里传来阵阵羊叫声，64岁的李清弟提着满满一筐草料走向羊圈，53只湖羊与杂交羊瞬间将他团团围住。

　　作为土生土长的“羊把式”，跟环县大多数农户一样，李清弟养羊的“老营生”曾受困于传统模式：山里放养小尾寒羊与滩羊，羊圈简陋、饲料单一、技术空白……

　　2019年，环县大力推广湖羊养殖，李清弟扩建羊舍，成为村上第一批调引湖羊的养殖专业户。2021年，他又将圈舍扩大到150平方米，新盖了200平方米草棚。

　　2023年下半年，环县羊产业开始推广“三级二元”杂交技术。听说又有新的养殖技术，李清弟决定率先尝试。在乡兽医站技术人员指导下，李清弟给自家28只母羊实施人工授精，并从圈舍改造到疫病防控全程精细化管理。5个月后，40只杂交羊羔出生。

　　Kaiyun中国 官方网站

　　“以前的纯种湖羊如果一胎产两只羊羔的话，羊羔瘦小，不易成活。杂交羊羔酮体大、腿粗尾细、毛色光滑，多胎成活率高。”李清弟感慨道，由于母羊同期发情，同时配种，同时怀孕，所产羊羔可同期出栏，生长周期缩短了三分之一，也降低了饲喂成本。

　　李清弟算了一笔账：“湖羊羊羔和杂交羊羔同样喂到6个月左右出栏，湖羊羊羔体重能长到八九十斤，杂交羊羔能长到100斤左右。从出肉率来算，同样一百斤重的湖羊和杂交羊，湖羊出肉不到50斤，杂交羊出肉55斤左右，算下来，单只杂交羊能多卖几百块钱呢！”

　　在环县，像李清弟这样的养殖户不在少数，他们是环县羊产业发展的见证者和受益者。

　　标准化、规模化养殖不仅让环县羊产业实现了“量”的叠加，还实现了“质”的飞跃。除此之外，当地政府的有效引导和政策扶持，也是推动环县羊产业高质量发展的关键因素。

　　2023年，环县出台《关于完善联带农机制靠实政企社村户责任促进羊产业提质增效的实施意见》，持续落实订单收购奖补政策，农户自产的断奶羔羊订单出售给专业育肥合作社育肥后，再交售给屠宰厂，或农户自己育肥后交售给屠宰厂，根据交售数量多少均给予一定补贴，打消了养殖户在羊市场低迷期的顾虑，部分农户基础母羊不减反增。

　　“通过奖补政策，极大激发了企、社、村、户养殖积极性，有效实现了企业增产、合作社增效、农民增收。”张建华介绍，2024年，环县新培育湖羊养殖专业户905户、黑山羊养殖专业户103户，投放种羊11043只；支持“一般户”升级“专业户”1599户，“专业户”转型“家庭农场”54个。

　　环县畜牧兽医局提供的数据显示：2024年，环县羊饲养量达375万只，出栏197万只，同比增长1.63%，草羊产业产值达64亿元，养羊农户人均来自草羊产业收入达9000元。

　　毛井镇地处环县西北部，是传统养羊大镇。近年来，毛井镇坚持在补短板、延链条上做文章，着眼延展产业链，努力实现种养加销一条龙全产业链发展模式。

　　作为环县极具特色的传统美食，“毛井大件羊肉”具有肥而不腻、瘦而不柴、味美不膻、嫩而可口的特点，已成为风味独特、远近闻名的地域名吃。

　　在环县毛井镇砖城子村油路边一公里处，有户农家小院常常宾客盈门，女主人李维琴烹制的“毛井大件羊肉”让食客们慕名而来。

　　凭借着对传统美食“毛井大件羊肉”的精湛制作技艺，李维琴不仅成为了当地的明星户，更在传承与创新中走出了一条独特的致富之路。

　　“2024年是最忙最充实的一年，卖了1600多只羊，纯收入超30万元；最忙的时候，一天就接待游客300多人。”李维琴说，为了推广“毛井大件羊肉”，她还积极参加各类美食节和展销活动，希望让更多的人了解环县的美食文化，品尝到正宗的“毛井大件羊肉”。

　　记者了解到，通过政府引导和政策支持，毛井镇挂牌命名“毛井大件羊肉”制作明星户30多户。2024年，全镇线万元以上，羊肉产品广销北京、上海和粤港澳等一线城市，深受广大消费者喜爱。

　　“今年，我们将持续稳栏扩群、延链补链，推进湖羊、山羊、滩羊同步发力，计划新建山西掌、施家滩养殖合作社2处，推动49户群众提标扩群，确保年末全镇羊只饲养量突破31万只。”毛井镇党委副书记李存金介绍，与此同时年屠宰30万只羊羔肉加工厂正在进行“三通一平”基础建设，预计8月底建成投入运营。

　　在拓展市场渠道方面，环县充分发挥行业协会桥梁纽带作用，鼓励肉羊养殖企业、合作社采取产销直挂、连锁经营、电子商务等手段，拓宽线上线下销售渠道。

　　“我们组团赴新疆乌鲁木齐、喀什地区等多地考察，与山东水发农业集团、新疆撒马尔罕牧业公司、新疆天康饲料有限公司达成合作。授权管理‘环县羊羔肉’经营门店4家，提升本土陇上刘叔叔、甘肃金紫花农牧公司等羊肉产品电商销售企业18家，授权线余家。”张建华介绍，在网络平台开播“农文旅融合发展百千万工程特色展销”直播带货，带动网络销售羊肉及羊副产品3800余吨，实现销售收入3.84亿元。

　　环县电商办提供的数据显示，2024年全县完成电子商务交易额22.5亿元、网络零售额5.5亿元，分别同比增长9.41%、8.15%。环县入选全国首批农村电商“领跑县”，是甘肃唯一、全国26个获此殊荣的县区之一。

　　聚焦肉羊加工业提标扩面，环县扶持庆阳华牧、味初农牧、环乡人等加工企业建成14万只肉羊分割加工车间。同时深入推进延链、补链行动，建成千万羊肉串生产线和预制菜生产车间，开发香烤羊排、椒香酥羊肉等预制菜品20多种。

　　从“品牌羊”到“品牌羊肉”，环县以品牌品质效应提升产品附加值和竞争力，让优质的环县羊肉走出了甘肃、走向了全国。