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　　金秋时节，秋雨浸润下的通江县松溪乡中林村被薄雾环绕，山林间，不时传出“咯咯咯”的声音。村民杜琼德将金黄的玉米撒向林间，霎时，数百只羽毛缀着梅花斑的山地鸡从林中涌出，啄食声与山涧流水声交织成趣。“今年养了2000只鸡，村里包回收，能挣10万多元！”杜琼德细心寻找山坡上的鸡蛋，笑得比林间的野柿子还甜。

　　位于秦巴山区腹地的通江是农业资源大县，凭着独特的地理环境和气候条件，孕育了“通江银耳”“青峪猪”“山地梅花鸡”“空山牛”“罗村茶”“空山马铃薯”等多项国家地理标志或区域特色产品。从自动化银耳车间到云雾缭绕的耳林，从牧歌悠扬的肉牛养殖场到种养循环的现代农业园区，通江县正以全产业链发展之笔，书写着乡村振兴的新篇章。

　　通江银耳的珍贵源于得天独厚的生长环境。“天生雾，雾生露，露生耳”的独特气候条件，造就了其“耳中极品、菌中魁首”的美誉。

　　上午8点，通江未来生物科技公司的无菌车间自动化流水线上，一朵朵莹润如玉的银耳经过分拣、清洗、烘干，最终变成包装精美的银耳产品。“咱们这款五行银耳燕窝粥，上市三个月，日均发货5000箱。”公司副总经理蒲晓明指着流水线上金黄的银耳罐头介绍道。车间外，满载产品的货车将驶向全国各地。这家2023年投产的企业，已开发出涵盖食品、饮品、化妆品三大品类35款银耳深加工产品，去年销售额突破2400万元。

　　今年9月，首家通江银耳文化展示体验馆在成都青羊区琴台路开门迎客，该体验馆创新融合传统养生文化与现代消费体验，直观呈现出通江银耳从传统食材向多元化健康产品延伸的产业布局。“原来银耳也可以有这么多种吃法，口感确实不一样。”不少消费者在品尝银耳饮品后连连称赞并果断下单。

　　通江银耳的名气，并不止本地。早在2022年，通过东西部协作共建的“兰溪通江馆”落地浙江兰溪，将产自通江县的农副产品进行展示与销售，各式各样的银耳产品在1500公里外的兰溪成为江南食客的养生新宠。据悉，自开馆后，已经带动消费1000余万元。

　　产业升级的背后是科技赋能。“我们与中国工程院李玉院士团队合作，成功选育出‘工银1号’‘巴山3号’等优质菌种，将生长周期缩短至45天。”通江银耳科学技术研究所的技术人员表示。

　　目前全县已培育耳林资源155.3万亩，建成省四星级现代农业园区1个，培育省级龙头企业5家。2024年，全县银耳一产产值达11.76亿元，综合产值35亿元。据悉，通江县正全力构建“一带两区三园百基地”产业格局，计划到2027年实现综合产值50亿元，打造百亿级银耳产业集群。

　　今年9月，农业农村部农产品质量安全中心公布2025年第二批全国名特优新农产品名录。其中，通江县2个农产品上榜，山地梅花鸡便是其中之一。

　　作为通江独有的山地梅花鸡，因全身羽毛呈现梅花斑状故而得名，具有“四高一低”特点：可食部分高、氨基酸含量高、烟酸含量高、硒锌元素含量高、胆固醇含量低。山地梅花鸡最早发现于通江松溪、铁佛等乡镇高山区，距今至少有600年养殖历史。目前，通江山地梅花鸡已形成集保种、选育、市场开发于一体的全产业链发展格局。2024年7月，通江“山地梅花鸡”成功申报中国农技协“科技小院”。

　　走进通江县松溪乡中林村，养殖在山林间的山地梅花鸡三五成群，悠闲觅食。作为山地梅花鸡发现地之一的松溪乡，近年来将梅花鸡产业作为核心产业重点培育，坚持“龙头企业+村集体经济+养殖大户+散养户”的整乡推进发展模式，历经多年发展，已逐步构建起涵盖孵化、养殖、初加工及销售的产业链条。

　　松溪乡祝家湾村的山地梅花鸡保种繁育场，每年可提供10万羽优质梅花鸡苗，带动全县16个乡镇及周边县区群众养鸡增收。为带动更多农户养殖，保种繁育场还邀请养殖专家和大户给村民传授养殖技术。

　　“它们喝山泉、吃野草和野果，胆固醇比普通鸡低得多。”养殖户杜琼德弯腰拾起一枚温热的鸡蛋，今年她家养殖的2000只鸡预计将带来10万元收入。

　　目前，松溪乡已发展通江县溪源绿盈农业发展有限公司、巴中龙溪生态农业有限公司等3家以山地梅花鸡养殖为主营业务的龙头企业，带动3个村集体经济组织、6个养殖大户、500余户农户参与梅花鸡养殖，全乡山地梅花鸡存栏量达4万余只。

　　“我们在线上通过当地知名电商主播带货，线下对接餐饮企业，以每斤25—30元的保底价收购农户的成品鸡，养殖户户均增收约4000元。”松溪乡副乡长张坤介绍，“今年，由松溪乡乡友开办的梅花鸡养生宴餐饮店已在通江县城和巴城正式营业。”

　　围绕发展林下养殖产业，如今，在通江县松溪乡回龙场村、杨柏镇太平场村、胜利乡大营村、诺水河镇金鸡寺村等地，已有40余个集体经济组织养殖梅花鸡，带动一万余户农户养殖。2024年，通江县共存栏山地梅花鸡约25万只，年出栏55万只，年产值达7000万元。

　　另一个入选2025年第二批全国名特优新农产品名录的通江农产品，则是空山牛。

　　作为全国第57个地方黄牛品种，空山牛以其高蛋白、高氨基酸、高铁、低不饱和脂肪酸的特点深受市场青睐。目前全县肉牛存栏10.33万头，年出栏4.95万头，带动10737户养殖户增收。

　　在通江县火炬镇渡水溪村，已建成设计产能3万头的肉牛屠宰场，目前运营了3年，年屠宰量已达6000余头，预计今年屠宰量将达1万头。该屠宰场屠宰分割后的优质牛肉，直供巴中市13家、成都市5家牛肉鲜销店，以及通江县天仙洞牛肉食品加工厂等深加工企业。

　　几十公里外的通江县空山牛保种场，放养的空山黄牛正在山林间悠闲地吃着草料。今年8月，国内首款空山牛专用育种芯片在这里发布，为肉牛产业升级提供了强有力的科技支撑。

　　据悉，通过划定保护区、组建核心群、建立资源场等措施，目前通江县已形成集种、育、繁、推、加、销于一体的全产业链，165家专业合作社带动农户实现了稳定增收。

　　随着近期气温逐渐走低，在通江县城的牛公馆餐饮店，消费者们围坐在热气腾腾的牛肉火锅前，既能一饱口福又能驱寒暖身。这家牛肉火锅因食材新鲜、吃法多样吸引着众多食客专程前来品尝。

　　“我们店最初是在外面采购食材，近几年巴中大力发展肉牛产业，空山牛养殖规模越来越大，我们就在本地采购了，定时安排专人去牛场收购成品牛。所以牛肉十分新鲜，而且空山牛口感确实不错。”牛公馆负责人袁女士说道。除了线下餐饮店，牛公馆还积极拓展其他业务，制作牛肉精加工食品，如牛肉干、牛肉丸等，深受消费者喜爱。

　　“这是来自通江空山的本地黄牛，平时散养在山林里，肉质非常好……”产业链下游，三牛网络科技公司的直播间里，主播们推销着牛肉干和火锅套餐。这家主要从事农产品营销的电商企业，把从通江各乡镇收集来的银耳、干笋、牛肉等农产品进行统一封装销往全国各地。经过他们的推广，空山牛肉制品线上销量可观。

　　从肉牛养殖到生产加工，再到线上线下销售，空山牛不仅带动了一个产业，也成就了一方经济。

　　“我们家里人都爱吃这家猪肉，几乎每周都要来买些瘦肉和排骨。”上午9点，在巴城世纪隆超市中泉店的青峪黑猪肉柜台前，市民熊女士正忙着选购新鲜的猪肉，“这是我们本地养殖的青峪黑猪，肉质非常好，品质有保障。”

　　这样的场景，是巴中人对黑猪鲜味的日常偏爱，而这份偏爱，源于青峪黑猪肉“肉嫩、味香”的独特品质。

　　十多年前，巴山牧业股份有限公司董事长张育贤放弃外企高薪工作返乡，寻找濒临灭绝的青峪猪，带领乡亲们养猪脱贫。为保住青峪猪“产业种子”，张育贤联合四川农业大学科研团队攻关，用体细胞克隆技术让23头克隆青峪猪顺利降生，建起“活体+冻精+克隆”的三重保种体系。

　　如今，原种场每年提供优质仔猪15.6万头。全县建起125个生猪育肥场，采用“政府+金融+保险+企业+农户”五方联动发展模式，生猪产业带动2000多人增收致富。

　　“养了400头青峪猪，每头保底能赚300元，一年挣10万元不成问题。”通江县洪口镇余家湾村脱贫户高元蓉算起增收账。

　　在通江县春在工业园区加工厂里，青峪猪肉经过精细分割、精深加工，“变”出午餐肉、香腊肠、精制腊肉和有机猪油等316种产品，附加值提升了3倍。

　　如今，连续10年通过欧盟、中国有机食品双认证，目前“青峪猪”国家地理标志商标价值达25.48亿元，215家线下专卖店进驻全国大中城市，电商年销售额也有近亿元。

　　青峪猪的价值远不止于此。在通江县广纳镇构花坪村现代农业园区，沼液运输车正将发酵后的粪污喷洒到农田里。监测数据显示，这种种养循环模式使土壤有机质含量提升21%，磷活性显著增强。当青峪猪的粪污经过科学处理回归农田，它们不仅“喂养”出更优质的粮油作物，更构建起养殖—种植—加工的绿色闭环。从濒危保种到科技赋能，从精深加工到循环利用，青峪猪的产业链条正展现出强大的生态价值与经济活力。

　　农为邦本，本固邦宁。近年来，通江县委、县政府紧紧围绕省委省政府“10+3”现代农业产业体系和“1+1+8”千亿产业赛道，以巴中市农高区建设为契机，以产业融圈建链为抓手，聚焦县委、县政府“3+2+1”产业体系和10条细分赛道，制定了一系列通江银耳（食用菌）、青峪猪、山地梅花鸡、云顶茶、饲草料等特色产业高质量发展支持政策和一系列标准化种植养殖技术规程，从高标准农田建设、种业振兴、核心技术攻关等方面发力，让农产品有“颜值”更有价值，大力推动山区特色现代农业转型升级，在通江达海中走稳现代农业发展之路。

　　如今，“通江味道”已形成“地标产品+精深加工+文旅融合”的产业生态，特色高效农业的亮丽名片让更多通江农产品走向更广阔舞台。Kaiyun中国 官方网站Kaiyun中国 官方网站